Selbstgemachte Mayonnaise

Gepostet am 10. Aug 2016 in der Kategorie My Home


In den kommenden MY HOME Beiträgen möchten wir euch verschiedene Saucen und Dip’s vorstellen, welche man für und zu ganz verschiedenen Sachen brauchen kann.

Heute beginnen wir mal ganz einfach mit selbst gemachter Mayonnaise, welche noch verschieden variiert werden kann.

Zutaten:

  • 1 frisches Eigelb (je nach Menge, die gemacht werden möchte auch mehr)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • ca. 1 dl Öl
  • 1 KL Zitronensaft oder Essig

Das Eigelb gemeinsam mit wenig Salz, Pfeffer und Senf in einer Schüssel gut verrühren. Danach unter ständigem Rühren tröpfchenweise das Öl hinzugeben. Wenn die Mayonnaise dick wird noch den Zitronensaft oder Essig hinzugeben, abschmecken und schon ist die selbstgemachte Mayonnaise fertig. Wenn man möchte kann man auch noch das geschlagene Eiweiss darunterziehen.

Variationen

Mit Kräutern

Einfach viele verschiedene Kräuter, wie zum Beispiel Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch ganz fein schneiden und unter die Mayonnaise mischen.

Cocktail

1-2 EL Ketchup (kann auch zu einem Teil durch Tomatenpüree ersetzt werden), und wenig Cayennepfeffer und Paprika unter die Mayonnaise mischen und schon ist die Cocktailsauce fertig. Wer möchte kann auch noch etwas Kräuter hinzugeben.

Tartar

Eine halbe Zwiebel, 1 hart gekochtes Ei, 1 Tomate, 2 Cornichons, evt. ein wenig Peperoni, Petersilie – Alles fein schneiden und unter die Mayonnaise mischen und schon hat man eine leckere Tartarsauce.


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Viel Spass beim Ausprobieren und „en Guete“!
Team Protected Child

(Copyright Bild: www.pixabay.com)

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Autorin: Jasmine

10. Aug 2016

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